呼和浩特疫情期间菜价有所上涨，部分蔬菜费用高于肉价，但整体物价稳定 ，政府民生保障措施得力。菜价上涨情况部分蔬菜涨幅明显但未达两三倍：在万惠市场蔬菜大厅 ，多种蔬菜费用出现上涨。油葫芦从原来的三块多一斤涨至四块五；鲜香菇原价五块，现价七块五；青椒八九块 ，螺丝椒十二元；荷兰豆原价十二 ，现价十七元 。
0月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤5元，比1月份下降60.8% ，很多地方甚至不到8元 。菜价比肉价低 ，这是国内很多人习以为常的事情。其实，在不少发达国家 ，蔬菜普遍比肉贵 。近年来 ，我国部分蔬菜在特定时段里费用也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵 。与粮食等大宗农产品不同。
气候影响 今年多地遭遇多雨天气 ，导致许多露天蔬菜受损严重 ，产量大幅下降 。大棚蔬菜的生长也受到一定影响，供不应求，推高了蔬菜费用 。运输成本升高 随着油价的逐渐上涨 ，蔬菜从产地到销售地点的运输成本也随之增加。运输成本的上升直接导致了蔬菜最终销售费用的上涨 。
第菜比肉贵原因三：费用涨幅不同：不同城市蔬菜的涨幅不同 ，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元 ，还有的四五元就能买到 。这启示我们 ，蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜 ，以北方大中城市的冷季时段为重点。
为什么蔬菜比肉贵？其实蔬菜在售卖的时候是非常困难的 ，像很多的蔬菜如果在一定的时间当中没有卖出去的话，就会腐烂 ，而商家在定价的时候 ，也把这些成本都算了进去 。再加上现在很少人会去种菜，第一点就是种菜非常的麻烦 ，第二点就是之前的菜卖的并不贵 ，所以说很多的人都不会去种菜 。
南昌疫情期间今日菜价整体呈现蔬菜费用上涨、肉类费用下降的特点。具体如下：蔬菜费用普遍上涨：空心菜费用涨幅显著，每市斤达到98元，较平时季节比较高价4元上涨67% ，最低涨幅也达50%。蔬菜区整体费用上涨明显 ，消费者倾向于按日采购量购买，避免囤积导致成本过高 。
支援抗疫地区：在各地蔬菜相对紧张的大环境下 ，江浙地区不少农贸市场克服困难 ，“逆行”陆续向上海等地调拨 、运送蔬菜等生活物资，支援各地抗击疫情 。
今日部分菜价如下：蔬菜类丝瓜：5元/斤（流动摊贩 ，早上9点半购买时费用）。空心菜：5元/把（单把重量约1斤多 ，流动摊贩售价） 。小白菜：5元/把（带根售卖，适合直接栽种） 。肉类超市费用：前腿肉15元/斤 ，猪肝7元/斤 ，猪后蹄17元/斤（费用低于外部市场，近期猪肉整体呈上涨趋势）。
图：疫情期间储备的方便面和鸡蛋 ，反映物资短缺下的生存策略物资短缺与物价飞涨：3月17日起 ，打工人开始大量囤积方便面等速食产品，甚至出现“4块5一桶”的涨价现象 。
现在菜价较贵是气候 、供应链、市场及前期断茬等多因素共同作用的结果 。气候因素是重要原因之一。2024年台风和暴雨频发，海南 、沿海 、平原等大产区受灾严重 ，云贵高原作为重要蔬菜供应地也因涝灾不断 ，供应紧张 。
现在菜价较贵的原因主要有气候、供应链 、市场行为和季节性因素四方面，预计11月后费用将逐步下行 。气候因素是导致菜价上涨的核心原因之一。2024年台风和暴雨频发 ，海南 、沿海、平原等蔬菜主产区受灾严重 ，云贵高原等传统“定海神针 ”产区也因涝灾导致供应紧张 。
025年11月菜价上涨是因气候、供需周期和运输成本这三方面因素，属季节性波动 ，不必过度担忧 。气候因素致产量降 ，北方降温早，露天菜生长受影响上市量减 ，南方降雨多 ，露天菜被淹采收难且运输损耗增。供需处于“青黄不接 ”期，北方露地菜收尾新菜量缺 ，大棚菜未大规模上市 ，本地菜不足靠外调推高成本。
蔬菜费用高于肉类的原因之一在于费用变动规律 。生猪费用的下跌导致全国养猪场户出现亏损，而蔬菜费用上涨则是由于生产流通成本的短期增加 。这种费用波动是市场规律的结果，高菜价会刺激供应增加 ，而低肉价则会淘汰落后产能。 不同城市蔬菜费用涨幅存在差异 。
原因有很多：供应面积减少 随着日益增多的人口和家庭 ，越来越多的农户将他们的耕地转换为建设城市和工业用地，以满足这样的需求 ，从而减少了可供种植的蔬菜的供应面积 ，导致费用上涨 。
蔬菜总体费用比肉类高的原因有很多，下面列举其中最常见的几点： 耕作和种植成本：种植和种植蔬菜比种植肉类要高一些 ，因为蔬菜一般植物需要更多的精细照料 ，包括比肉类更多的施肥，加水 ，病虫害的分离等。 囤积成本：大多数蔬菜都有季节性 ，收获和运输的时间比肉类短，仓储成本会比肉类高 。
〖壹〗 、武汉市近来蔬菜团购包均价并非商务部公布的9元/公斤 ，实际均价约为288元/公斤 ，费用显著上涨 。 具体分析如下：商务部公布数据与实际情况的差异商务部数据：商务部市场运行司负责人王斌表示，经核实，湖北平均蔬菜每公斤的费用在9元左右 ，和零买大体相当。
现在菜价较贵是气候 、供应链、市场及前期断茬等多因素共同作用的结果 。气候因素是重要原因之一 。2024年台风和暴雨频发 ，海南 、沿海 、平原等大产区受灾严重，云贵高原作为重要蔬菜供应地也因涝灾不断 ，供应紧张。
现在菜价较贵的原因主要有气候、供应链 、市场行为和季节性因素四方面 ，预计11月后费用将逐步下行 。气候因素是导致菜价上涨的核心原因之一 。2024年台风和暴雨频发，海南 、沿海、平原等蔬菜主产区受灾严重 ，云贵高原等传统“定海神针”产区也因涝灾导致供应紧张。
这主要是由于在消费需求未明显提升的背景下 ，种植面积和产量增加，加之冷凉地区夏季晚茬蔬菜集中上市 ，导致市场供大于求。 中间环节与市场复苏因素流通环节过多或效率不高 ，以及各行业在经历特殊时期后处于复苏阶段，部分领域出现产能过剩 ，这些因素也对蔬菜费用产生了一定影响 。
蔬菜费用上涨主因之一是季节性和天气因素的影响 。蔬菜作为鲜活农产品 ，其费用受市场波动影响较大，且容易受到季节变化和极端天气的冲击。短暂的供应减少往往会导致费用上涨 。 蔬菜费用高于肉类的原因之一在于费用变动规律 。
另外，消费者的消费习惯也是影响蔬菜和肉类费用的因素之一。在过去 ，人们更倾向于食用肉类而不是蔬菜 ，导致了肉类供应过剩而蔬菜供应短缺的情况 。但是，现在人们越来越注重健康饮食 ，所以蔬菜的需求量不断增加 ，而供应量相对减少，导致蔬菜费用上涨 。
发表评论
暂时没有评论，来抢沙发吧~